УТКА В ТАНДЫРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
— Тушка утка: 2,5 кг
— Шампиньоны: 200 гр
— Лук: 2 шт
— Соевый соус: 1 ст. л.
— Лимонный сок: 1 ст. л.
— Оливковое масло: 2 ст. л.
— Чеснок: 4 зубчика
— Рис
— Соль: по вкусу
— Перец: по вкусу
— Приправа сумах: по вкусу
1. Готовим маринад: смешиваем масло, специи, лук и чеснок. В маринаде птицу необходимо продержать минимум три часа, но лучше замариновывать ее на ночь, так мясо получится очень сочным.
2. Готовим фарш: отвариваем до полуготовности рис, режем грибы и обжариваем, добавляя лук.
3. Птицу нашпиговываем полученным фаршем, после этого ее зашиваем с помощью кулинарной нити или тонкой проволочки.
4. Помещаем в тандыр на специальное блюдо, чтобы в него стекал сок во время обжарки. Начинаем обжарку под крышкой, минут через 45 крышку можно снять и 10–15 минут жарить тушку без нее, получится хрустящая аппетитная корочка.
Утка, приготовленная в наших тандырах или мангалах, становится еще более вкусно. Перейти к нашим товарам можно по ссылкам ниже.
Рекомендуем к покупке:
