Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящего шашлыка, который можно приготовить в тандыре. Ведь если вы уже приобрели у нас тандыр, то необходимо попробовать настоящий кавказский шашлык. Итак, начнем!
Ингредиенты:
- 1 кг свинины или баранины
- 2 большие луковицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза)
Шаг 1: Подготовка мяса
Нарежьте мясо на куски размером 3-4 см. Лук нарежьте на кусочки примерно такого же размера. Смешайте все приправы в миске. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
Шаг 2: Маринование мяса
Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте к приправам. Добавьте нарезанную зелень и перемешайте. Добавьте мясо и лук в миску с приправами и перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Оставьте на несколько часов в холодильнике.
Шаг 3: Приготовление шашлыка в тандыре
Разжгите тандыр и дайте ему прогреться. Нанизывайте мясо на шампуры, начиная с лука, чтобы мясо было закрыто. Расставьте шампуры на деревянных подставках, чтобы они не касались дна тандыра.
Поставьте шампуры в тандыр и приготовьте шашлык в течение 30-40 минут, переворачивая его через каждые 5-7 минут. Шашлык должен быть золотистого цвета и сочным.
Шаг 4: Подача шашлыка
Выньте шампуры из тандыра и оставьте на несколько минут, чтобы шашлык остыл. Снимите мясо с шампуров и нарежьте на порции. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Вот и все! Надеюсь, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусный шашлык в тандыре. Не забудьте, что приготовление шашлыка в тандыре — это настоящее искусство, которое требует определенного опыта и техники. Однако, если вы будете следовать этому рецепту, я уверен, что вы получите великолепный результат. Приятного аппетита!
