Как печь лепешки в тандыре
Ингредиенты:
— 500 гр пшеничной муки
— 1 чайная ложка соли
— 1 столовая ложка растительного масла
— 250 мл теплой воды
Инструкции:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Добавьте растительное масло и теплую воду. Постепенно замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды.
2. Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 30-60 минут, чтобы тесто отдохнуло и поднялось.
3. Включите тандыр и нагрейте его до рабочей температуры около 200-250°C. Если у вас нет тандыра, можно использовать духовку, предварительно нагретую до высокой температуры.
4. Разделите тесто на несколько равных частей. Возьмите одну порцию теста и раскатайте его на плоскую лепешку диаметром примерно 20-25 см. Если тесто прилипает к поверхности, посыпьте немного муки.
5. Положите лепешку на разогретую поверхность тандыра или духовки и закройте крышкой. Готовьте лепешку в тандыре около 2-3 минут, переворачивая ее время от времени, чтобы она равномерно пропеклась со всех сторон. Если используете духовку, готовьте лепешку примерно 4-5 минут, переворачивая ее в середине времени приготовления.
6. Готовые лепешки должны быть золотистого цвета и иметь хорошо пропеченную корочку. Выньте их из тандыра или духовки и сложите в чистую салфетку, чтобы они остыли.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом, пока не испечете все лепешки.
Готовые лепешки в тандыре идеально подходят для подачи с различными соусами, дипами или заправками. Они могут использоваться для приготовления сандвичей, обернутых блюд или просто наслаждаться ими в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!
