Это очень простой рецепт вкуснейшего блюда. Необходимо взять такие компоненты:
— баклажаны — 4 шт;
— лук — 2 шт;
— шампиньоны — 10 шт;
— орехи грецкие, томаты — по своему вкусу;
— сыр твердый, майонез — на свое усмотрение;
— зелень, соль, черный перец (молотый) — по вкусу.
Способ приготовления фаршированных баклажанов в жаровне такой:
— требуется помыть баклажаны и разрезать их пополам;
— аккуратно удалить середину и сделать «лодочки»;
— посолить «лодочки» и оставить на 20 мин, а после промыть их под проточной водой;
— далее требуется смазать решетку-этажерку растительным маслом, разложить баклажаны, опустить их в тандыр на 5 минут.
В это время следует приготовить начинку:
— необходимо измельчить лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета;
— нарезать шампиньоны и серединку баклажанов мелкими кубиками и добавить к луку;
— все это требуется посолить, поперчить и протушить в сметане.
Далее достаются «лодочки» и наполняются начинкой. Сверху посыпаются измельченными грецкими орехами, на них выкладываются кружочки томатов и делается майонезная сеточка. Баклажаны в этажерке снова опускаются в тандыр и доводятся до готовности. На это уйдет минут 10. Перед тем, как подавать блюдо, его необходимо посыпать зеленью.